Il Caciocavallo dell’Azienda Agricola Foceri è un formaggio stagionato a pasta filata tradizionale del sud d’Italia. È prodotto con latte vaccino e l’aggiunta semplicemente di sale e caglio delle mucche allevate nella stalle dell’azienda.  Il Caciocavallo segue la sua fase di stagionatura appeso a cavallo di una trave, solitamente di legno (da cui deriva il suo nome). È proprio questa fase che conferisce al Caciocavallo i tratti distintivi che lo rendono unico e riconoscibile ovunque: il nome e la forma

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.