La Sulla fa parte della famiglia delle leguminose ed è coltivata come foraggera nel Centro e Sud Italia, ma cresce anche, in forma spontanea su terreni incolti.
Di colore giallo paglierino ha profumi e gusto tenue di paglia, fieno con sentori vegetali. Ha una dolcezza media, non particolarmente persistente con una leggerissima nota acidula. E’ Adatto a diete con ridotto apporto di zuccheri.
Indicato per combattere irritazioni alla gola e tosse. Vanta inoltre una attività diuretica e lassativa, contribuendo a regolare l’attività intestinale. Agisce come disintossicante del fegato e rappresenta un ottimo tonico naturale.
Questo miele tende a cristallizzare prendendo una consistenza cremosa.