La Pancetta tesa di Calabria viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in forma rettangolare, si sottopone a salatura per un periodo che va dai quattro agli undici giorni. Successivamente viene lavato e bagnato con aceto di vino. A volte la parte esterna viene ricoperta con polvere di peperoncino. La stagionatura, in locali con umidità e temperature controllate, è di almeno trenta giorni.
Peso | 350 g |
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Dimensioni | 14 × 12 × 22 cm |
Ingredienti | Aromi Naturali, Carne Suina, Pepe, Sale |
Parte Edibile | 100 |
Proteine | 15.1 |
Lipidi | 52.2 |
Acidi Grassi Saturi | 17.11 |
Amido | 0 |
Fibra Totale | 0 |
Energia kcl | 530 |
Sodio mg | 1200 |
Nicole daza –
I migliori soldi spesi questo mese
Pignatelli lorenzo –
Buonissima anche se leggermente piccante per i miei gusti