La Soppressata è un insaccato molto pregiato e tipico a ragione di un impasto di carni ricavate dal prosciutto e filetto o spalla e l’aggiunta di grasso ben scelto dal lardo della parte anteriore del lombo. Le carni ed il lardo, selezionate e tritate a medio taglio e opportunamente aromatizzate con pepe nero in grani o pepe rosso dolce o piccante, vengono insaccate in budella naturali di suino. Forate e legate a mano con spago naturale e dalla caratteristica forma leggermente schiacciata vengono poste a stagionare per un periodo minimo di quarantacinque giorni.
Peso | 350 g |
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Dimensioni | 10 × 12 × 22 cm |
Ingredienti | Aromi Naturali, Carne Suina, Pepe, Sale |
Energia | 507 kcal |
Grassi | 44.3 g |
Grassi Saturi | 14.43 g |
Carboidrati | 0 g |
Fibra Totale | 0 g |
Proteine | 28 g |
Sale | 3.3 g |
Franceschini –
Un po’ piccante per me ma ottima qualità
Giovanna –
Mi è sembrato di tornare dai miei in Calabria appena l’ho assaggiatq