La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato e tipico a ragione di un impasto di carni ricavate dal prosciutto e filetto o spalla e l’aggiunta di grasso ben scelto dal lardo della parte anteriore del lombo. Le carni ed il lardo, selezionate e tritate a medio taglio e opportunamente aromatizzate con pepe nero in grani o pepe rosso dolce o piccante, vengono insaccate in budella naturali di suino. Forate e legate a mano con spago naturale e dalla caratteristica forma leggermente schiacciata vengono poste a stagionare per un periodo minimo di quarantacinque giorni.
Soppressata di Calabria
€8.50
La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato e tipico a ragione di un impasto di carni ricavate dal prosciutto e filetto o spalla e l’aggiunta di grasso ben scelto dal lardo della parte anteriore del lombo.
- Pezzatura Media 350 gr
- Costo euro/kg 35.00
41 disponibili
Peso | 350 g |
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Dimensioni | 10 × 12 × 22 cm |
Ingredienti | Aromi Naturali, Carne Suina, Pepe, Sale |
Parte Edibile | 100 |
Proteine | 27.3 |
Lipidi | 28.5 |
Amido | 0 |
Zuccheri Solubili | 1.1 |
Fibra Totale | 0 |
Energia kcl | 370 |
Sodio mg | 1633 |
Franceschini –
Un po’ piccante per me ma ottima qualità
Giovanna –
Mi è sembrato di tornare dai miei in Calabria appena l’ho assaggiatq